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鱼籽酱寿司的做法（花样主食菜谱）

用料：

　　蟹肉棒 2条

　　黄瓜1/2根

　　鸡蛋1个

　　美乃滋 适量

　　鱼籽酱 适量

　　海苔片 1张

　　寿司饭 适量

　　保鲜膜 1张

做法：

　　1、将蒸好的米饭拌入寿司醋，稍稍放凉备用；

　　2、黄瓜去皮切细条备用；

　　3、蟹肉棒放入开水中焯烫20秒切细条备用；

　　4、鸡蛋打散，煎成蛋皮，卷成长条备用；

　　5、在寿司帘上铺上一层保鲜膜，再铺上海苔片，然后将寿司饭均匀地铺在海苔片上，压实；

　　6、将海苔片翻过来，米饭铺到保鲜膜上，摆上蟹肉棒、黄瓜条、鸡蛋皮，挤上美乃滋；

　　7、卷起寿司帘，固定好后打开，用刀切段即可。

制作提示：

　　1、如果没有寿司醋的话，可以用醋+糖+盐调制；

　　2、铺米饭的时候，可将手蘸上柠檬水，一方面防止粘手，一方面可增加寿司饭的香味；

　　3、切完一段寿司，将刀上粘的米饭用清水冲净再切，可以切得更整齐。

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