炸虾寿司卷的做法步骤
2017-09-26
快点这里→ 美食菜谱之家
准备时间：30分钟
制作时间：15分钟
食材 INGREDIENTS（12个约3人份）
\ 寿司材料 /
阿根廷红虾
海苔
牛油果 1个 切成16等分
红椒
菠菜
面糊（蛋液、水、低筋面粉）适量
炸油
\ 醋饭 /
米 适量
鱼露
米醋
蜂蜜
小黄瓜
柠檬
盐
胡椒
\ 酱汁 /
（美乃滋芝麻酱）
黑芝麻
美乃滋
（油醋汁）
寿司醋 少许
橄榄油 少许
酱油
\ 用具 /
砧板、刀、炸锅、厨房用纸
做法 COOKING
步骤一
饭煮好放凉，拌入少量米醋、鱼露、蜂蜜拌匀后，
再加入少许柠檬汁做成醋饭；其他材料如下图切好备用；
步骤二
阿根廷红虾去虾须、虾枪、虾线虾壳，
留虾头虾尾放在厨房用纸上沥干多余的水分，面糊调好备用；
步骤三
将虾裹上面衣，油烧热至180度下虾炸至酥脆，要炸到头都酥透哦！
步骤四
将炸好的虾捞出放在厨房用纸上沥干多余的油；
步骤五
整张海苔切成两张，在半张海苔上铺上2/3的醋饭，
依次排上黄瓜粒、牛油果、甜椒、菠菜和1条炸好的虾；
步骤六
我直接卷还觉得蛮顺手，有寿司帘的用寿司帘卷也可以，紧紧的卷起来；
步骤七
从中间切成两半，就可以摆盘了。
之后淋上调好的油醋汁和美乃滋芝麻酱就完成了。
小贴士：
1、阿根廷红虾还是有点大，建议用南美白对虾或者基围虾试试，会更精致一些；
2、酱料调味依个人口味调制就好。
广告
广告内容