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食材：

大米500g,米酒曲4分之1袋，糯米粉100g，五仁馅100g，南瓜粉、竹炭粉、玉米淀粉少许。

做法：

1  准备好食材。

2  将大米蒸熟。

3  加一小碗凉开水打散降温。

4  温度降至大约35度撒入酒曲拌匀。

5  放入酸奶机盖上盖子。

6  选择米酒功能默认时间35小时。

7  糯米粉加50g沸水搅匀。

8  稍凉后揉成面团分出一小块，将大块加入南瓜粉揉匀。

9  小块面团加入竹炭粉揉匀。

10 将五仁馅每个分成10克的圆球，糯米面分成20g的圆球，将糯米面捏成片包入五仁馅收口揉成圆球。

11 填入星星模具做出形状后脱模。

12 用竹炭面粉做出眼睛用清水粘连。

13 米酒加水下锅煮沸。

14 下入做好的汤圆煮熟。

小贴士：

贴眼睛的时候可以用牙签往下扎一下避免煮的过程中眼睛掉。

    米酒很多地方叫法不一样，我们叫米酒，有的地方叫酒酿，西安那边叫醪糟，多年前去西安第一次听到醪糟这个词，当时很疑惑到底是什么？觉着属于听名字我就没有食欲的那种食物，最后才得知原来是米酒，以前常常这样闹笑话，比如去成都火车上当地人介绍抄手很好吃，到了地方找家店问老板我问抄手是什么？是面？米？还是饺子类？人家说都不是不知道怎么形容，我就怀着好奇的心要了碗抄手，结果上来一看这不馄饨吗？广东那边叫云吞，真是一个地方一种叫法。

 

   米酒的作用: 米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。 

米酒中的一组酶抑制剂可以降低大脑中另一组会影响记忆力的酶的活力，从而起到增强记忆的作用。专家因此指出，适量饮用米酒对防止老年痴呆症具有很大的作用。但一定要注意，不要过量饮用，否则会起到相反效果。 

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