西式炸元宵(早餐菜谱)的做法步骤
2017-09-26
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材料：水磨糯米粉250克 山药泥100克 培根丁50克 奶酪适量 开水适量 豌豆适量 番茄酱适量
步骤：
1、馅料：山药蒸熟揉成泥；（图1）
2、培根切成小丁；（图2）
3、倒入适量番茄酱搅拌；（图3）
4、加入奶酪搅拌均匀；（图4）
5、揉成团；（图6）
6、汤圆：糯米粉加入适量开水揉至光滑；（图6）
7、盖上保鲜膜醒半小时后分剂；（图7）
8、包入适量的馅料；（不要包太多）（图8）
9、捏紧收口，搓圆；（图9）
10、油温微热下汤圆，小火温炸一会起锅，用牙签戳几个洞；（图10）
11、再倒入油锅继续炸至有点脆硬，如乒乓球起锅沥油；（图11）
12、等全部炸完后，再重新倒入进行温炸至酥脆；（汤圆很容易熟，不要炸的时间过久，容易爆裂，也不一定需要金黄色。如果没有馅的汤圆炸的时候，可以炸至金黄）（图12）
13、豌豆过油炸熟；（图13）
14、倒入炸好的汤圆上，放上几颗枸杞进行装饰即可。（图14）
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