炫彩汤圆的做法步骤
2017-09-26
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食材：糯米粉200克、紫薯泥100克、温水160 克、黑芝麻粉150克、糖50克、猪油80克、 瓜子仁50克
做法：
1、首先做汤圆馅料， 熟黑芝麻粉里面加入糖和软化的猪油，慢慢进行搅拌混合，最后加入瓜子仁拌匀后放入冰箱冷藏。
2、糯米粉中慢慢加入温水搅拌出大片絮状，分出三分之二的量再加入适量水揉成光滑面团，剩余的三分之一糯米粉加入紫薯泥揉成光滑面团，放置半小时。
3、冷藏定型好的馅料拿出分成15克一份。
4、原味糯米粉面和紫薯糯米粉分别分成约13克 的剂子。
5、取原味和紫薯剂子各一份分别搓成细长条。
6、把两条靠紧围绕成一圆剂子。
7、剂子压扁后放入馅料，慢慢往上边推边转，最后收口滚圆。
8、重复上一步，直到全部包完。
9、锅里水烧开后，下入汤圆用勺顺着锅边慢慢转圈，开锅后中火煮到汤圆全部漂浮涨大，就可出锅了。
10、咬一口皮薄馅大，甜度适中，非常不错的汤圆首秀。
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