火辣鸡翅

主料：鸡翅中节

辅料：尖椒；葱姜蒜；干辣椒

调料：干淀粉；辣椒粉；盐；料酒；鸡精

1.看看原材料：很简单啊！

2.鸡翅从中间切开




3.鸡翅放入容器中，加入盐；料酒拌匀，然后加入辣椒面；干淀粉少许，抓匀即可使用。




4.鸡翅不炸糊的火候揭秘：

坐油锅，放宽油，待油烧到有轻烟时，关火后再放入鸡翅，这样鸡翅永远炸不糊。





5.大约关火炸1分钟以后，再开火炸1分钟，然后关火即可捞出。




6.锅中放少油，爆香葱姜蒜干辣椒




7.调入辣椒面；盐；鸡精后炒匀



8.倒入鸡翅翻炒均匀后，即可出锅。