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1.主料： 皮蛋、胡萝卜、水发木耳 辅料：植物油、盐、淀粉、葱姜、生抽、鸡精、青辣椒

2.把胡萝卜洗净去皮切斜片，青辣椒洗净切斜块、葱姜切末

3.皮蛋去壳切4瓣，用淀粉裹住

4.热锅凉油，油热7成下皮蛋

5.炸到定型金黄色捞起

6.热锅凉油，油热7成下葱姜爆炒出香味

7.胡萝卜、木耳翻炒出香味

8.加青辣椒

9.皮蛋翻炒均匀

10.加盐、生抽翻炒2分钟左右

11.加鸡精

12.翻炒均匀即可

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