1 牛腿肉



2 切小块以后用五香粉、盐、料酒、老姜码味一小时以后加水煮透



3 煮到断生以后的牛肉捞出晾凉



4 切条



5 锅内下油六成油温加入牛肉条煸干水份



6 一直要煸到没有水汽为止



7 加入刚才煮牛肉的香料水



8 加入糖色



9 中小火慢慢熬，直到汁水收浓



10 加入辣椒面



11 加入花椒面



12 加入芝麻后炒香起锅