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【食材】：茄子3根、大蒜一朵、食盐、香醋、红辣椒、芝麻香油

【作法】：

      1：准备食材。

      2：将茄子用蒸锅蒸。

      3：用筷子戳，感觉熟了就可以了。

      4：蒸熟的茄子晾一会儿，这时把大蒜撒盐捣烂。

      5：用手把茄子撕成条状放在碗内。

      6：然后把捣烂的蒜也挖到碗中，放上红辣椒用油炝拌一下，然后调入香醋、、芝麻油拌匀。

      7：放上然后把调好的蒜泥汁浇在茄子上。

      8：放上香菜点缀，吃时拌好即可。

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