制作过程：

1、辣椒清洗干净备用，一定要用比较辣的辣椒。

2、用蒜比较多，提前剥好备用。

3、辣椒切圈备用。

4、蒜切成碎直接放入准备好的辣椒圈里备用。

5、锅里的油十成热后，爆入辣椒圈，翻炒均匀后，依次放入花椒粉、姜粉、食盐（因为要放入生抽，食盐也可不放，根据个人口味。）生抽一汤匙。再次翻炒均匀，放入鸡精就可以出锅了，从菜入锅到出锅也就三分钟时间。

6、出锅了，蒜香、酱香、辣味十足，配米饭，夹馒头、夹饼子一道菜全部搞定。绝对吃的是热火朝天。

小贴士：

1、这道菜不用放葱姜，但蒜是一定不能少的； 

2、辣椒一定要用辣的； 

3、猛火、快炒。