主料：鲅鱼干半块、茄子2根
配料：五花肉一块、大蒜1头、韭菜适量、红辣椒2个、香葱适量
调料：韩式鱼酿酱油4大勺、盐1小勺、干淀粉适量

4、取另一口锅，锅中烧油，将五花肉片入炒煸炒，将油脂煸制出来后，将大蒜、香葱、红辣椒入锅炒香；
5、作料炒香后将炸好的茄条和咸鱼块入锅炒制；
6、烹入4大勺鱼酿酱油；
7、加入少许清水，烧制3-5分钟，出锅前撒入韭菜末即可食用。
 


小贴士：
1、咸鱼和茄条一定要炸制干香，这样烧制时更有味道；
2、这道菜盐的用量不要多，因为咸鱼本身也带有咸味；
3、韭菜末会让这道菜更有一番滋味。