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南瓜饼的做法（春天里的排毒补脾小点心）

【南瓜饼】

原料：糯米粉200克，南瓜泥208克，糖20克，红豆沙适量

做法：

1. 南瓜去皮去瓤，切成小块儿，上锅蒸至软烂．

2. 打开锅盖，用勺背儿按压成泥，继续蒸一会儿，提升南瓜泥的温度．

3. 将糯米粉和糖混合均匀，将南瓜泥趁热加入，混合成很软的面团．

（糯米粉被高温糊化一下，吃起来更软糯，还能延缓老化）

4. 揪一小块儿面团，揉圆按扁，包入豆沙馅儿，收口，揉圆，拍扁成生坯．

5. 平底锅烧热后倒入油，逐个放入生坯，小火煎至两面金黄上色均匀．

温馨小提示：不包豆沙馅儿，直接搓圆拍成饼，两面粘上芝麻，都可以．

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