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材料：

新鲜山楂1.5斤   白砂糖80克   冰糖420克  干琼脂30-40克

做法：

1 将山楂洗干净摘去梗子,对剖开，挖去籽；

2 将山楂倒入不锈钢锅中，加入白砂糖拌匀，盖上保鲜膜入冰箱

冷藏24小时；

3 将糖腌一天的山楂倒入不锈钢锅中，加入一大碗清水，倒入打

碎的冰糖， 用小火边煮边搅拌，熬到山楂很烂的状态,加入泡软

的琼脂，继续搅拌熬煮.汤汁也开始变得浓稠,

坚持10-15分钟,熬到很浓稠的状态就可以关火了。

量凉后装入耐高温碗中，完全冷却后入冰箱冷藏半天，即可切块

食用了。

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