枣泥山药糕(美味健康的补养点心)的做法步骤

2017-09-26 快点这里→ 美食菜谱之家

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材料：铁棍山药约400克、枣泥约260克、糖适量、桂花少许、粟粉少许（做薄面)

做法：1、准备材料

2、山药削皮切段，上屉蒸熟

3、将蒸好的山药碾碎过筛

4、把过筛的山药泥，用厚屉布包裹，加少许糖，像揉面一样反复揉搓成山药面团

5、揉好的山药面团

6、枣泥加入适量洗净的桂花，捏成团，和山药泥一起分等分，枣泥20克一份，

山药泥30克一份（约13份左右）

7、将山药泥捏薄饼，包裹枣泥团，收口团圆

8、放入50克的月饼模具中，将四边压实

9、挤出成型，可将模具轻掸少许粟粉作薄面，以免粘模

10、摆到盘中即可，可配糖桂花食用

枣泥山药糕是《红楼梦》中一款美食，为秦可卿病中所服之滋补品。枣泥山药糕易于消化，味道清甜，而红枣可以补气血，山药可以健脾胃，是不错的补养小食。

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