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做法：

• 1.紫甘蓝洗净，切大块
• 2.将紫甘蓝放入料理机中打碎
• 3.锅中放入少许橄榄油，放入紫甘蓝翻炒一下
• 4.土豆蒸熟
• 5.把蒸熟的土豆压碎
• 6.把压碎的土豆和炒好的紫甘蓝，放在一起，加入盐，迷迭香，帕马森奶酪碎，黑椒碎，用手拌匀。
• 7.将调好味的土豆泥整形
• 8.放入盘子，表面撒上迷迭香，辣椒粉，帕马森干酪条，即可食用。

                      

小贴士：

 1.土豆蒸熟后，趁热压碎。
2.紫甘蓝不用炒很久，翻炒一下即可。
3.紫甘蓝和土豆混合时要趁热，这样加入的奶酪会融化。

   紫甘蓝营养丰富，含有非常丰富的维生素和其它矿物元素，特别是人工无法合成的花青素---可以改善血管的 弹性增进皮肤的光滑度。
 
  土豆除了含有淀粉，还含有蛋白质，矿物质，维生素等。是家庭常用食材。

  这二样食材经常食用对人体都非常有益，但是小朋友们对口感，形状和颜色色彩的要求比对食材的健康程度要求更高。

  土豆本身是没有味道的，紫甘蓝大多是生食，紫甘蓝的纤维素含量非常高，口感较硬，生食会对小朋友的肠胃造成负担。

  这道香草奶酪版的土豆泥，紫甘蓝先炒一下后，口感较软，味道比生食好，与土豆泥混合，加入了香草，奶酪，做法简单，味道丰富，特别是成品魔幻般的色彩，吸引了喜欢哈利波特的孩子们！

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