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【脆皮炸鲜奶】

方子自配。可根据喜好调整水分的量来调整奶糊稀稠度

 

鲜奶块：牛奶250ml，炼乳2汤勺，玉米淀粉2汤勺，糖40g

脆皮面: 面粉3/4杯，泡打粉1茶匙，牛奶

表面装饰：芝士粉

  


1. 牛奶250ml，炼乳2汤勺，玉米淀粉2汤勺和糖40g混合均匀

2. 放入平底锅中中火加热。边加热边搅拌至淀粉糊化形成浓稠浆状奶糊

3. 装入保鲜盒中。送入冰箱冷冻1个小时

  


4. 从盒子里面扣出来（我没有做防粘措施。直接放在塑料盒里面没沾）

5. 切成小块（切的时候刀子沾点儿水比较好切）

6. 每一块牛奶块上均匀拍上干淀粉备用


  


7. 面粉3/4杯，泡打粉1茶匙和牛奶调成厚面糊

8. 奶块裹上面糊后下锅炸至两面金黄

9. 捞出控油。撒上帕玛森芝士粉。即可

 

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