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食材：面粉、酵母、鸡蛋、花生油、白糖
做法：
1、酵母和白糖用少量温水稀释；

2、磕入鸡蛋，加入花生油，搅打均匀；

3、加入面粉，用筷子搅成面絮；

4、揉成面团，盖上湿布饧发；

5、面团饧好后，取出揉匀；

6、擀成厚薄均匀的面皮；

7、切成指甲盖大小的小方块；

8、放在饼铛上，烙熟上色即可。

 

 

花果的做法：

 

1、酵母和白糖用少量温水稀释；

2、磕入鸡蛋，加入花生油，搅打均匀；

3、加入面粉，用筷子搅成面絮；

4、揉成面团，盖上湿布饧发；

5、面团饧好后，取出揉匀；

6、按照模具大小分割成小的面剂；

7、把面剂儿放进模子里，用手指仔细按压，多余的面割去或剪去，

8、然后倒扣，使劲一下子磕出来；

9、做好的花果稍微饧发一会，下锅反正面烙上色，里面熟透即可。

温馨提示：

1、无论是做抓果儿还是花果，面团要硬一点，否则不好操作，还容易沾模具；

2、模具用之前撒入干面粉，然后倒出来，这样不容易沾；

3、想要花纹明晰些，可以稍微花儿磕好以后可以稍微饧发下，也可以不饧发，直接下锅烙制；想要口感蓬松，还是要经过二次饧发，这样的缺点是花纹容易模糊；

4、可以用牛奶代替水，也可以用黄油替代花生油。可以不放油，只放糖、鸡蛋、牛奶和面粉。各种原料的多少，根据自己的口味酌情添加；

5、最好是用烧草的大铁锅制作，也可以用饼铛和烤箱制作，但口感绝对不同。

 

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