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用料：紫薯200g、奶酪1块、糯米粉50g、白糖50g、椰蓉适量、植物油适量

做法：

1.  紫薯洗净去皮，切成薄片上锅蒸熟，取出用勺子按压成泥，趁热加入白糖和糯米粉混合均匀；

2.  奶酪切成约1cm的小丁，将紫薯泥分成大小均匀地小份，搓圆包入一块奶酪，将口封住再搓成圆球，

3. 将做好的紫薯球均匀地裹上一层椰蓉，入油锅炸至椰蓉金黄即可捞出。

 
小贴士：

可将椰蓉换成芝麻又是不用的口味。白糖和糯米粉的用量可以根据紫薯蒸熟后的出水量适当调整。

如果觉得油炸容易上火，可改用蒸的方法会更健康。

奶酪的品种很多，如果不追求拉丝的效果，那么选用普通的片状奶酪就可以了。

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