原料：白萝卜（去皮后）750克，粘米粉280克，澄粉80克，水750克，腊肉60克或广式香肠3根，海米60克，香菇三朵，盐10克，鸡精10克，糖35克，胡椒粉3克，香油、大油（我用的自制虾油）各少许。（方子参照烤验，略有改动）

做法：

1，把粘米粉、澄粉、盐、鸡精、糖、胡椒粉放到一个盆里，混合均匀。

2，分次加入400克的水搅拌均匀。

3，广式香肠切小丁、香菇切小丁、海米用水泡软后切小丁，然后用油炒一下。

4，炒好的三种小丁放入粉浆里拌匀。

5，白萝卜擦丝，加入350克的水，煮熟煮透。

6，趁热倒入粉浆中，把粉浆烫个半熟。

7，拌匀。

8，加入少许香油和猪油（我用的自制的虾油。）

9，盛入模具或大碗内，模具先铺一层锡纸以便脱膜。

10，蒸锅上火，上汽后大火45分钟左右。

11，蒸好的萝卜糕彻底放凉后再脱模，切片。

12，空气炸锅调到180度。

13，预热5分钟。

14，萝卜糕切片，两面均匀的刷上一层油。

15，放到煎鱼盘中。

16，设置时间8分钟。

17，时间到后，又香又糯的煎萝卜糕就做好了。

  蒸好的萝卜糕一次吃不完，可以放冰箱冷冻保存。用空气炸锅来做特别方便，早饭、晚饭、午后小点，随时随刻都能即刻享用。当然，没有空气炸锅，用平底锅小火煎制也是可以的。

  唉唉！我们北方人的口味，还是喜欢来的味重的。