黄糖糍粑(解密舌尖2家常)的做法步骤
2017-09-26
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用料；糯米400克，花生80克，芝麻50克，黄豆50克，黄糖80克.
做法；
1.糯米淘净，浸泡一个晚上.
2.蒸锅里垫纱布，放入糯米，
3.隔水蒸40分钟左右.
4.花生炒熟去衣.
5.黄豆炒熟
6.芝麻炒熟.
7.把炒熟的黄豆放入石臼，捣碎..
8.把芝麻放入石臼捣碎.
9.把花生放入石臼捣碎，黄糖也捣碎成粉末状.
10.把花生，芝麻，黄糖，黄豆粉，放入大盘.
11.混合匀待用.
12.糯米饭蒸好，
13.石臼洗净，抹些油，把糯米饭乘热放入.
14.用杵槌用力舂.
15.直到捣成泥状，无米粒.
16.手上沾些凉白开，揪一团糯米泥，做成糍粑.
17.放入佐料粉里.
18.两面沾上佐料即可食用.
1.用搅拌器搅拌佐料也可以。
2.花生的油性比较大，舂的时候容易出油，放些黄豆粉比较好舂.
3.黄糖的量，根据自己的喜好加。
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