鲟鱼酥(甜品点心)的做法步骤

2017-09-26 快点这里→ 美食菜谱之家

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【水油皮】：普通面粉80克猪油30克糖粉10克盐1/4小勺水35克

【油酥面团】：普通面粉80克猪油35克

【内馅】：茄汁鲟鱼罐头

【做法】：

1，将所有水油皮的配料放盆中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟

2，将所有的油酥面团配料放盆中，揉成油酥面团

3，将水油面团平均分成十份，用手揉圆

4，将油酥面团也平均分成十份

5，取一个水油皮按扁，上边放油酥面团，然后捏紧封口，封口朝下放案板上，暂时不用的盖保鲜膜

6，面团封口朝下，擀面杖擀成长椭圆形，从上而下卷起来，将所有面团卷完

7，然后再将面卷稍微按一下，用擀面杖再擀成长椭圆形

8，然后从上而下卷起来，所有面团擀卷完以后，盖保鲜膜松弛30分钟（一共是擀卷两次）

9，将面卷竖着放到案板上，用手按扁

10，擀成圆形的面皮（面皮不要太薄，能报下二十克左右的鲟鱼馅即可）

11，茄汁鲟鱼罐头沥去汤汁，放20克左右在面皮上，捏紧封口

12，封口朝下放案板上

13，蛋黄一个打散，用刷子刷一层在鲟鱼酥的顶部，晾干以后再刷一层蛋黄

14，顶部撒黑芝麻

15，烤箱预热180度，。中层上下火烤30分钟左右即可关注公众号《美食菜谱之家 》看更多美女图片！

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