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1.将面粉、糖、盐放入盆中拌匀，放入切成小块的黄油，用手将面粉抓捏到油里成颗粒状，注意不要揉捏过度。

2.将蛋黄打散加入黄油粉粒中，用叉子快速拌匀。

3.拌好的面团分成两份，再放入冰箱冷藏至少30分钟。

4.取出一份面团擀成烤模的大小（我用7寸正方形烤模），铺在烤模底部。

5.铺上果酱，再把另一份面团搓碎撒在顶部，把果酱全部掩盖。

6.烤箱预热到190℃烤约25-30分钟,至表面上色。

7.冷却后切成方块即可享用。

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