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1.糯米粉1包500克，白糖100克，油炸花生米25克，熟白芝麻少许，桂花少许，

2.把花生米碾碎，

3.糯米粉倒入盆中，加入温水（干粉和水的比例是2:1），用手揉匀，

4.用力揉成光滑的粉团，

5.然后用手揪出一个个大约20克重的剂子搓圆，我搓了25颗（一个粉团我大约用了2/3的量），

6.锅里加入水1000毫升大火烧开，把圆子一颗一颗快速的加入水里，然后用锅铲子往锅底部推两下，以免汤圆粘锅，盖锅盖烧煮3、4分钟，汤圆都浮在水面就可以捞出了，

7.准备一个大碗放入凉开水，把煮好的汤圆捞在碗里过一下凉水，然后捞出沥干水分，这样使汤圆不会粘在一起，

8.炒锅加入熟猪油70克，再加入白糖100克，文火烧化，用锅铲子快速搅炒至淡咖啡色（一定要快速搅炒，要不然白糖受热不均匀容易结块），然后倒入汤圆翻炒片刻，接着加入花生碎和芝麻翻炒均匀就可以出锅了，

9.出锅装盘撒上桂花，

10.非常美味的炒汤圆，滑糯香甜而且有点q弹。

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