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1.菠萝/凤梨去皮、去眼，中间切开，把硬的心切出来。

2.菠萝/凤梨心切小块，放入料理机打非常碎；

3.菠萝/凤梨肉切小块打碎；

4.全部放入不粘锅，大火煮到水快干，放入盐拌匀；

5.放入粗白糖/黄冰糖碎拌匀

6.放入麦芽糖拌匀；（冬天把麦芽糖瓶子泡入热水，再取用；平时把勺子火上烤几秒再取麦芽糖）

7.水干，粘底时，小火翻炒，锅边可以用刷子沾开水刷刷，免得锅边烧焦。

8.炒至很容易成团、容易堆叠起来就可以了。摊开冷却。

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