桂花山药的做法步骤
2017-09-26
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立秋了， 虽然温度并没有明显的下降，但早晚温度相差了不少，晚上没有那么燥热，感觉睡的比前段时间舒服了。 前两天买了根铁棍山药回来， 这个季节滋阴润燥首选就数山药，作为药膳同源的山药营养十分丰富，被视为物美价廉的补虚佳品，它有多种营养物质及丰富的膳食纤维，具有健脾益胃、滋阴益精、润肺止咳、降低血糖、延年益寿等作用。
山药的做法可谓五花八门，既可作主食，亦可入菜肴，还可制成甜品小吃。用山药来做菜肴制作过程并不复杂，有些山药菜肴还超级简单，就如同我们今天做的这道“桂花山药，”无须什么烹饪技巧，但可谓是老少皆宜，尤其是深受女孩子们的喜爱。对于女性而言，当这道“桂花山药”端上餐桌，白得晶莹剔透的山药和灿若星辰的点点桂花，都诱得人食指大动。
桂花我们大家都得很熟悉， 我也特别喜欢它的味道， 很多以桂花做原料制作有桂花茶，桂花酱，桂花糕等，它香气柔和、持久、味道可口；同时它也是一种中药材，不仅能舒缓紧张情绪，平衡神经系统，起到提神作用，还具有抗癌、清热解毒、美白肌肤、养生润肺、增进食欲及减肥之功效。由于今天的山药是铁棍山药，比较粉面，因此将它蒸熟后搅拌成泥，再浇淋上桂花就可食用了。一道充满甜蜜的菜，每一口都甜到心里去了。
【桂花山药】
原料： 铁棍山药 1 根 炼乳 糖 糖桂花 适量
做法：
1. 准备好原材料；
2. 将山药放入锅中蒸熟；
3. 蒸好的山药剥去外皮；
4. 加入适量的糖；
5. 挤入炼乳；
6. 用搅拌器搅打成泥；
7. 将山药泥放入小勺内；
8. 表面浇上桂花糖。
小贴士：
1. 山药洗干净后直接上锅蒸熟，再去外皮后搅打成泥；也可以用刀背按压成泥；
2. 加入糖和炼乳的量按个人口味；表面浇淋上糖桂花，或者蓝莓酱、草莓酱。。。随意。
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