坚果当中的营养，是夏天比较需要的，帮助人体弥补锌、铁、硒、维生素e等微量营养素。每天一小把坚果的建议，不仅适合于冬天，夏天也同样适用。只要烹调方法对路，数量吃得合适，就可以让坚果在夏天发挥补充营养、提高饮食质量、增加生活乐趣的作用。坚果虽然多少有点干燥，但是，它的脆爽感觉，香浓味道，配合本来清淡的虾仁就恰到好处，一起烹制，就会增加美食感，同时大大提高营养价值。