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鸡尾酒虾的做法（新春年菜菜谱）

材料：虾仁10来个，牛油果1个，柠檬半个，蔓越莓干2大匙，番茄酱（tomato ketchup) 2大匙，西式辣椒酱（tabasco）1小匙，玉米油1小匙，生粉1小匙。

做法：

1. 虾仁解冻，用用玉米油，生粉腌10分钟。

2. 把虾仁放入开水里汆烫至熟。

3. 把虾仁捞起，用厨房纸吸干水分。

4. 牛油果切半。（皮留用。）

5. 把牛油果去皮去核，切小丁，挤入柠檬汁拌匀。

6. 蔓越莓放入碗里。

7. 放入牛油果，虾仁。

8. 倒入番茄酱和西式辣酱。

把材料拌匀即可。

清爽又美味。

这虽叫鸡尾酒虾，但完全不含酒精，是西餐的一道餐前开胃菜。

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