拌明太鱼的做法（凉拌菜）

*拌明太鱼*

【准备材料】干明太鱼1条

生抽酱油2毫升 糖1.5克 白醋2毫升 香油2毫升 辣椒油少许 盐1克 味精1克

白芝麻少许

【做法】1将干明太鱼用水泡软（需要大概2个小时）；

2剥下鱼皮和鱼骨，撕成均匀的丝；

3将调味料混合后成调味汁；

4调味汁与鱼丝混合即可。

【温馨小贴士】明太鱼丝撕得越均匀越好，拌的时候抓拌均匀。

明太鱼虽然比较容易消化，不过也不可以过多食用哦。 【学无止境：）】

1明太鱼一直是朝鲜族人民喜欢食用的传统食品，在吉林、东北很多人都喜欢食用。 2明太鱼与其他海鲜相比，高蛋白低脂肪，味道清爽。

3鱼子做明卵酱，内脏做肠卵酱，鱼嘴做鱼嘴酱，眼睛烤来下酒、肉煮汤，油入药用，没什么可扔做鱼做到如此地步，也算是毫不娱己，专门娱人了。