材料：鱿鱼2只，叉烧酱2汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，姜蒜蓉2汤匙，孜然粉和白芝麻适量（图1）。

做法：

1、把鱿鱼清洗干净，切块沥干水分。

2、放入姜蒜蓉，料酒（图2），叉烧酱和蚝油（图3），拌匀（图4）。
3、腌制2-3小时。

4、在腌制鱿鱼时，把竹签放进清水里泡着（图5）。

5、把腌制好的鱿鱼块用竹签串着（图6）。

6、放在220度预热的烤箱中层烤8分钟（图7）。

7、取出烤盘，在鱿鱼表面扫上剩余的腌料（图8），放进烤箱烤5分钟。

8、再取出烤盘，再次在鱿鱼表面扫上腌料，如此重复2次。

9、最后撒上孜然粉和白芝麻（图9），再进烤箱烤约5分钟。总共烤的时间为20分钟。

小贴士：

1、在烤的过程中，多次扫上腌料会使得鱿鱼更香。孜然粉可以起到增香去腥的作用，可以各人的喜好添加辣椒粉，孜然粒等。

2、叉烧酱和蚝油的搭配，既有甜味又有鲜味，这样的搭配用来烤五花肉等肉类味道很好。

3、竹签泡在水里是为了让竹签烤的时候不容易烤焦。