材料：

海蝦：8~10尾        洋蔥：1/4個       小番茄:2個      紅、黃甜椒各：1/4 個      熟青豆:1把

薑末:1小匙       蒜末:1小匙

調味料：

鹽：1小匙     番茄醬：7大匙      醬油：2大匙      細砂糖：1大匙      白醋: 1大匙     米酒：1大匙 

做法：

1：海蝦洗乾淨   剔除腸泥   開背后泡入鹽水中    稍稍浸泡醃漬    這一步能讓蝦肉緊實   甜味更濃郁

2：將海蝦撈出瀝幹水分   放入190°c的油鍋中炸一會  約15秒鐘   撈出瀝幹油備用

3：鍋中保留少許的油   放入蒜末、薑末、洋蔥丁、番茄丁、紅、黃甜椒丁    中火爆香

4：然後加入1小碗水煮出香味      再加入番茄醬   小煮一下

5：在4的鍋中加入2的蝦      接著加入醬油、白砂糖翻炒入味   最後加入熟的青豆

6：起鍋前淋上白醋和米酒嗆出香氣即可