食材：

秋刀鱼400g、姜丝适量、料酒适量、酱油适量

做法：

1、秋刀鱼收拾干净，切段，因为太大，担心锅煎不下，还费油。

2、姜切成丝放入。

3、盐巴、料酒适量放入，抓匀。放冰箱里半小时。

4、淹渍好的秋刀鱼，放入热油锅里，中火煎。

5、如果喜欢辣的，出锅以后可以再撒上一点蘸水辣。

小贴士：

1、为防鱼粘锅，可将锅用姜片擦一道。2、不要频繁翻鱼，频繁翻鱼也会让鱼不完整，容易碎掉。