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材料：鲜香菇3个，冬瓜200g，虾仁100g，鸡蛋一只，油适量，盐适量，葱适量
做法：
1.香菇冬瓜洗净，切丁备用

2.虾仁切碎（不需要变成虾泥哦，随意切成小块状）放少许盐腌制，鸡蛋打散
3.煮半锅开水，下香菇丁

4.水再次煮开时放入冬瓜丁

5.水再次煮开，表面会有少许浮沫，撇去

6.1-2分钟左右，冬瓜丁变软，将蛋液和虾仁混合，倒入汤中，边倒边搅拌汤汁

7.搅拌均匀，加入一汤勺水淀粉勾芡

8.撒上葱花，关火