【材料】

排骨        400克

干大海虾：3个，

银鱼100克，

淡菜30克，

香菇3颗，

红枣3颗，

党参20克

【调料】

火麻油20克，

味精、姜各3克，

精盐适量

【做法】

1. 排骨洗净，切块备用

2. 洗干净食材备用：淡菜、大海虾3个、淡菜若干、海银鱼6条、香菇3朵。

3. 小火煮开，持续煮5分钟，煮出排骨里的血水，撇去表面的浮沫。

4. 用筷子夹出排骨，焯好水的排骨装碗备用。

5. 香菇用水泡软洗净，把排骨和海鲜放入瓦煲，准备齐全，开始慢火煲汤，煲50-60分钟。

6. 出锅前放入亦舒堂火麻油20克、味精、姜3克，盐适量，就可以做出鲜美的排骨海鲜汤。

【小贴士】

1.放火麻油主要为了汤增鲜味，不饱和脂肪酸含量高达90%以上，能够补充干海鲜失去部分价值。