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1.将花蛤放盐水三小时，让其吐尽泥沙，洗净待用。

2.冬瓜洗净连皮切小块。

3.姜切片，葱打成葱结，香菜切段。

4.锅里注入水，放入葱，姜煮开，放入花蛤。看到花蛤撑开壳后捞出。

5.花蛤捞出放一边，将煮花蛤的倒出干净的部分。

6.锅里注入水，放入冬瓜。加入煮花蛤的水。

7.大火煮开，煮至冬瓜软烂。

8.加入花蛤。

9.加入油。

10.加入盐调味。

11.放入香菜。

12.成品。

13.成品。

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