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山药是老天爷送给人们的宝物，即是药又是食物，能当主食，能当菜，还能做汤，我家长期有存货。

山药受到宠爱，是因为常吃可以使人滋补健身，延缓衰老，耳目聪明，延年益寿。山药含有丰富的纤维素，可以降低胆固醇。所含的粘液质、淀粉酶、氨基酸、微量元素、维生素等20余种营养素，还能防治动脉硬化和冠心病。

山药既能补气，又能养阴，减肥美容，护肤养颜，适合糖尿病患者。

材料：排骨600g

山药 500g

葱 两根

姜 一块

香叶 两片

花椒 10粒

料酒30ml

五谷原酿酱油 45ml

做法：

1排骨泡水1个小时，水里放料酒去腥，葱切段，姜切片， 山药削皮切段。

2锅内放油，爆香葱姜。

3放入投洗干净的排骨，再放入花椒香叶翻炒。

4 倒15ml料酒。

5倒入酱油翻炒均匀。

6倒入开水，开锅后调中火炖至软烂。

7 快熟时倒入切好的山药，让山药吸收肉汁，炖至绵软。

8如果酱油的味道不够咸，加入盐调味，再焖煮10分钟，汤汁收干即可。

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