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1.

准备材料，白果去皮，白胡椒粒拍碎，莲子，茨实和薏米洗净，待用

2.

清洗猪肚，先把猪肚内的肥粒全剪掉，然后用盐和生粉把猪肚搓洗，冲干净，如此重复三—五次，直至猪肚没有任何异味，才用了10多分钟就能清洗干净

3.

把锅里的水烧开后，放入猪肚和猪肉，飞水，再用清水冲洗干净

4.

汤锅里把清水煮沸，加入猪肚、白果、白胡椒粒、莲子、薏米，大火煮沸后，用中小火煲1个小时

5.

腐竹用清水冲洗干净，把腐竹加入到煲了一个小时的汤水中

6.

再煲半小时，放盐调味即可

7.

提前把酸菜洗净，用白糖腌制备用，煮好的猪肚一个，切片

8.

炒锅烧热植物油，爆香蒜头，放入酸菜

9.

直至把酸菜炒干水，放入猪肚片

10.

翻炒片刻，加入生抽，让酸菜和猪肚入味，最后加入柿子椒、红辣椒圈翻炒两下即可上碟

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