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1.草莓切丁，用红酒浸泡10分钟

2.蛋黄分离，蛋黄+白砂糖打发至发白

3.加入牛奶，搅拌均匀

4.上锅小火煮，注意千万不能煮开锅（否则就变成蛋花了），煮到浓稠，挂勺时关火

5.淡奶油分两次加糖，打发（湿性打发，打发到4-6分）

6.打发的淡奶油，和蛋黄牛奶搅匀；

7.拌匀（最后混合的时候，一定不要用虑勺过滤！！！就用勺子搅拌均匀即可，否则就会出现渣渣很难看。）

8.包上保鲜膜，每冻一个小时，拿出来搅拌一下

9.大概冻两个小时，搅拌两次之后，加入草莓丁和红酒汁，冻好就可以吃了。

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