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自制青豆仁软糖的做法（零食菜谱）

材料

a洋菜粉：6g水：200g

b水麦芽：500g细砂糖：100g盐：5g

c太白粉：30g水b：60g

d橄榄油：30g

e熟青豆仁干：200g

作法

1.将洋菜粉充分浸湿，倒入锅中用大火煮沸。

2.分次加入b边煮边搅拌均匀煮至110℃。

3.将材料c拌匀分次加入锅中，搅拌均匀煮至120℃停火。

4.将d加入搅拌均匀。

5.最后加入青豆干。

6.拌匀后倒入不粘布上铺平。

7.略冷却将糖搓成圆长条状。

8.切成长条冷却后即可食用。

注：熟青豆放入烤箱预热100℃保温备用。

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