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芝麻糖饼的做法（早餐菜谱）

材料：面粉150克、80度热水85克、色拉油10克

馅料：糖40克、面粉12克、熟黑芝麻1小匙

表面装饰：熟黑芝麻

1、热水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅；

2、揉成团后，加入油，再揉成较光滑的面团；

3、盖上盖，醒半小时，成光滑面团；

4、芝麻磨成芝麻粉，与糖和面粉拌均匀；

5、面团分成5份；

6、取一份，擀成中间略厚，四周略薄的皮，放入馅料；

7、像包包子一样包起来，再封口，略压平；

8、反过来，撒上黑芝麻，再略擀薄；

9、锅中刷薄油，中小火，下饼；

10、大概2分钟左右，一面烙熟，翻面；

11、再烙另一面至熟，两面微黄即可。

tips：

1、水不能太烫，否则做出来的饼会有点粘牙；

2、烙的时候，可以刷薄油，也可以不刷；待一面定型后才翻面，不会粘锅；

3、烙的时间不用长，太久了，面皮会变老化，变硬。看面皮微微发黄即可。

一咬开，糖馅都快流出来了。

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