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1.薏仁洗净，再用开水浸泡片刻，薏仁用开水浸泡可以祛除异味，品质好的薏仁颗粒饱满、色泽润白自然，闻起来没有发霉的味道。

2.将土茯苓去皮斩件，去皮的工作一般由卖煲汤食材的档主用专用工具处理好了。买回来再仔细清洗干净，斩成厚片煲汤即可

3.猪大骨焯一下水，扇骨、排骨、猪尾骨或是瘦肉都可以煲汤

4.捞起冲洗干净、沥干水

5.用刷子清洗土茯苓，将沙土冲刷干净，因土茯苓表面有很多坑坑洼洼的小孔，容易黏附泥土

6.再斩成小块，尽量切碎点，熬汤容易出味，提取它的食疗价值

7.将大骨、薏仁、土茯苓倒入汤锅中

8.倒入8小碗左右清水

9.遮上锅盖，大火煲开后调成中火煲90分钟

10.汤煲好后调入盐，拌匀即可饮用

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